Resep
Trending

Kare Ayam

User Rating: Be the first one !

KARE AYAM
by @yanesthi

Bahan

  • 1 ekor ayam ukuran sedang, dipotong jadi 8 bagian (saya pakai ayam negeri biasa)
  • 1 bks santan kara segitiga

Bumbu halus:

  • 10 siung bamer
  • 5 siung baput
  • 2 ruas jari kunyit – 3 butir kemiri sangrai
  • 1,5 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt jinten sangrai

Bumbu cemplung

  • 2 btg sereh geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 2 ruas jempol laos geprek
  • 1 sdm gula merah (kalo mau pake gulpas, pakai sekitar stgh sdm saja)

Cara masak:

  1. Tumis semua bumbu halus dan cemplung sampai matang dan wangi.
  2. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tunggu sampai berubah warna. Lalu tuangi air sampai terendam.
  3. Masak sampai air mendidih, kecilkan apinya lalu masukkan santannya.
  4. Masak dgn api kecil sambil sesekali diaduk spy santan tidak pecah. Tambahkan garam dan penyedap.
  5. Masak sampai muncul kaldu ayam di permukaan kuah kare. Matikan api lalu taburi dgn bamer goreng.
Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

Close
Back to top button
Close
Close