Resep
Trending

Acar Medan

User Rating: Be the first one !

ACAR MEDAN
Source @iin_yap
Cook by @merilimatmaja

Bahan
1 bh Timun
1 bh wortel
1 ons jagung muda
3 kacang panjang
1 mangkok kacang tanah..sangrai..kemudian di blender
2 lbr daun jeruk
1 sereh,di pukul/ memarkan
Cuka
Gula
Garam

Bumbu giling
5 – 6 cabe merah
5 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri (sangrai)
Sedikit kunyit (bakar)..saya tidak pake (optional)

Caranya 💚Timun buang bijinya potong2,sama panjang..remas garam..cuci bersih..peras kering..+ gula kira2 1 sm dan cuka 1 st
Setelah meresap kira2 1/2 jam..tiriskan

💜Wortel potong2 sama panjang..garamin..cuci bersih..peras kering + kan gula 1 sm dan cuka 1st
Setelah meresap dan garing..tiriskan airnya

🧡Jagung muda,potong2 ..rebus sebentar + garam..masak jgn terlalu lama..sebentar aza ..tiriskan sampai kering

❤Kacang panjang,potong2..rebus bentar aza..tiriskan

👉 Panaskan minyak secukupnya masukkan bumbu giling + daun jeruk,sereh..setelah wangi + air secukupnya (kira2 5 sm) + gula + garam + cuka kacang tanah halus
Masukkan jagung muda ,kacang panjang + wortel… aduk rata matikan api..terakhir baru masukkan timunnya..aduk sampai rata..angkat
Test rasa..kalau kurang asem..boleh + perasan air jeruk nipis,kurang manis + gula.

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

Close
Back to top button
Close
Close